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如何區(qū)分工業(yè)用鹽和食用鹽？

食用鹽不光含碘，出廠(chǎng)前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，肥東工業(yè)鹽，各項(xiàng)指標(biāo)都符合國(guó)家規(guī)定食用鹽標(biāo)準(zhǔn)，從外觀(guān)上看，質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時(shí)不會(huì)有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽想似，但含有毒物質(zhì)并不含碘。

工業(yè)鹽加熱后會(huì)分解，放出二氧化氮，有刺激性味。

取兩種鹽的溶液少量，分別加入稀鹽酸和淀粉碘化鉀溶液(同時(shí)加兩溶液)，變藍(lán)者為亞硝1酸鈉，不變色者為食1鹽。

取兩種鹽的溶液少量，精制工業(yè)鹽批發(fā)，分別加入稀鹽酸和高錳1酸鉀溶液(同時(shí)加兩溶液)，能使紫色溶液褪色者為亞硝1酸鈉，不褪色者為食1鹽。

工業(yè)用鹽到底是什么呢？它又都包括什么呢？

化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如漂白1粉、燒1堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。因?yàn)樵}是自然界的產(chǎn)品，精制鹽也是原鹽的簡(jiǎn)單加工而得，工業(yè)鹽酸廠(chǎng)家，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱(chēng)其為氯化鈉，而約定俗成只用一個(gè)字“鹽”，專(zhuān)門(mén)稱(chēng)呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學(xué)成分的鹽類(lèi)，一定要說(shuō)出其特定的商品名稱(chēng)或化學(xué)名稱(chēng)，如純堿、小蘇打、磷酸氫二銨等，絕不能籠統(tǒng)叫“工業(yè)鹽”。

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